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Eine Apthe ist ein schmerzhafter, örtlich begrenzter, geschwürartiger Defekt der Schleimhaut. Sichtbar ist eine Stelle weißlichen Belags, der von einem entzündlichen Rand umgeben ist. Die Schädigung kann auf der Schleimhaut des Zahnfleisches, der Mundhöhle, der Zunge oder der Mandeln auftreten. Selten auch auf anderen Schleimhäuten wie z.B. im Genitalbereich.